Классический Абсент – алкогольный напиток, имеющий красивый изумрудный цвет. Он настаивается на сборе трав, основным компонентом из которых является полынь. Благодаря передающимся от полыни свойствам абсент имеет горьковатый вкус. В настоящий момент существуют и другие разновидности абсента, созданные с добавлением ароматизаторов и некоторых других компонентов, такие как красный, черный и желтый. Абсент также отличается от многих алкогольных напитков своей крепостью, которая в настоящем напитке составляет не менее 70%.